La cerise

Prunus avium est consommée depuis le néolithique, des archéologues ont retrouvé des noyaux dans des tombes et la culture du merisier sauvage, qui va donner au fil des siècles des fruits plus gros et plus sucrés, depuis 2500 ans.

C’est dire si le temps des cerises ne date pas d’hier !

Peu calorique, diurétique, elle est un coupe-faim idéal. Riche en vitamine A, C et E, la cerise détient le record en ß-carotène.
Fortement dosée en flavonoïdes et notamment en anthocyanosides, les pigments piégeurs de radicaux libres qui lui donnent sa couleur rouge, elle est le fruit beauté anti-âge par excellence.

Ces pigments renforcent les capillaires et diminuent leur perméabilité, d’où ses vertus anti-âge. La cerise décongestionne et apaise les peaux irritées, en plus de ses vertus astringentes et raffermissantes.
Les queues de cerise séchées sont utilisées en décoction contre la cystite, l’inflammation des voies urinaires et la goutte.

Pour qui : pour les peaux sèches ou irritées

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