Il était une fois un chateau Un chateau d’exception
Un chateau d’exception
Un authentique château du XIXème Siècle au milieu des vignes.
Le Château de Cîteaux est l’un des plus anciens sites de Meursault.
En 1098, l’Abbé Robert de Molesme, fondateur de l’abbaye qui porte son nom, reçoit du Duc de Bourgogne Eudes 1er une parcelle de vigne à Meursault. Sur ce terrain, les moines construisent une cave et un cellier pour vinifier les vins issus de leur vigne. Erudits, passionnés et travailleurs acharnés, ces moines œnologues acquièrent un savoir faire qui devient rapidement notoire. Leur activité se développe sur toute la Bourgogne avant de s’étendre au monde entier.
Pendant plusieurs siècle, ces moines vont cultiver, étudier les fondements de la viticulture et de l’élaboration du vin et transmettre leur talent. Nombreux de leurs enseignements sont encore utilisés aujourd’hui. Expropriés à la révolution, les cisterciens ont quitté Meursault.
Jules Bernard fit l’acquisition du domaine au XIXème Siècle et décide de reprendre les bâtiments et les vignes pour y développer son activité viticole.
Période faste pour la viticulture bourguignonne, le projet viticole de Jules Bernard est en pleine expansion. Il décide donc de remanier le cellier des moines et construit le château actuellement visible.
Les propriétaires ont su préserver l’histoire du lieu et les deux étapes de la construction du château sont toujours intactes : en bas demeurent les caves et le rez-de-chaussée mystérieux des moines. Au-dessus se dresse le château majestueux de Jules Bernard.
La crise phylloxérique met un coup d’arrêt à cette ascension spectaculaire de la viticulture bourguignonne. Les vignobles sont dévastés par les invasions de pucerons. Jules Bernard est contraint d’arracher la vigne. Il arrête le commerce du vin et vend le château.
Au début des années 1900, la famille Loubet, du nom de Monsieur Loubet, notable parisien, acquiert le site, aménage le château en résidence secondaire et la vigne en jardin d’agrément. C’est à Pâques 1995 que Philippe Bouzereau, huitiéme maillon d’une lignée de vignerons meurisaltiens, décide de redonner au site sa véritable fonction honorifique. Il redonne vie à la cave et fait de ce lieu chargé d’histoire le siège de l’exploitation familiale.
Il replante la vigne originelle des moines pour en faire son « Meursault Vieux clos du château de Cîteaux » qu’il vinifie dans les caves aux côtés des vins issus de ses autres parcelles. Au total, Philippe Bouzereau exploite une quinzaine d’hectares de vignes sur la Côte de Beaune, le terrain s’étendant de Santenay à Alloxe Corton.
Il a aujourd’hui passé le relais à son fils Philippe qui perpétue la tradition avec passion, dans le respect de la nature et de l’histoire.
Depuis mai 2011 Philippe Bouzereau accueille les visiteurs et les clients dans son nouvel espace de dégustation : « les Terrasses de Cîteaux » qui offrent une magnifique vue panoramique sur les vignes et le château. Vous pourrez y déguster à loisir tous les vins du domaine.
