aux petits soins…

Le Bistrot « le Potager » vous accueille tous les jours, au Château de Cîteaux, au cœur de Meursault. Ce lieu, chargé d’histoire, autrefois cuisines du domaine reprend un nouveau souffle avec la réouverture du Château au public au printemps... Avec pour chef Laurent Couturier, le cuisinier de la Nature, aux fourneaux dégustez une cuisine qui évolue au fil des saisons et met bien sûr les produits du terroir à l’honneur. Goûtez aux plats traditionnels typiquement bourguignons qui mijotent lentement sur le potager d’époque. Côté décor, l’établissement a un air d’antan...

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Des saveurs gourmandes. Venez déguster notre cuisine Plaisir et Santé au restaurant gastronomique du château de cîteaux à Meursault. Notre chef étoilé, passionné à la fois par son métier et la région de la Bourgogne pour sa formidable richesse gastronomique, manie savoir-faire et créativité pour vous mijoter des plats qui sauront ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Ici, vous pourrez déguster une cuisine à la fois saine et délicieuse. Le château peut en effet s’enorgueillir d’avoir son propre potager qui offre une grande variété de fruits, de légumes,...

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Laurent Couturier, Le cuisinier de la Nature L’appel de la Cueillette Si vous vous levez tôt le matin, vous aurez toutes les chances de le voir chemin faisant dans les collines ou à l’orée d’un bois, une poignée d’herbes à la main qu’il enfouira délicatement dans son panier.   Son langage ? La petite musique des aromates, les fugues des saveurs, sur lesquelles il pianote pour composer des pastorales aromatiques, des hymnes au palais, des improvisations parfaitement maîtrisées. Car Laurent Couturier a joué sur les pianos des plus grandes maisons gastronomiques...

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Un Spa Vignes & Bien-être au coeur de la Bourgogne situé au milieu des vignobles de la Côte de Beaune vous invite à profiter de soins uniques issus de la Fruitithérapie. Imaginez un lieu unique et authentique...Un beau château du 19ème siècle métamorphosé en hôtel et spa de luxe, dans son écrin de verdure et de vignes. Vous êtes au Château de Cîteaux et son spa uniqueau milieu des vignes. Son secret ? La fruitithérapie, la première gamme de soins aux baies rouges de Bourgogne, aux vertus puissamment anti-oxydantes. Raisin, cassis, framboises et fraises, groseilles, mûres,...

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Un authentique château du XIXème Siècle au milieu des vignes. Le Château de Cîteaux est l’un des plus anciens sites de Meursault. En 1098, l’Abbé Robert de Molesme, fondateur de l’abbaye qui porte son nom, reçoit du Duc de Bourgogne Eudes 1er une parcelle de vigne à Meursault. Sur ce terrain, les moines construisent une cave et un cellier pour vinifier les vins issus de leur vigne. Erudits, passionnés et travailleurs acharnés, ces moines œnologues acquièrent un savoir faire qui devient rapidement notoire. Leur activité se développe sur toute la Bourgogne avant de s’étendre...

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  Le château métamorphosé en hôtel de luxe et spa de Fruitithérapie ! Depuis les caves voûtées d’époque cisterciennes jusqu’aux hauts combles de la demeure, les nouveaux propriétaires ont entrepris une complète rénovation des lieux. La conservation des pièces d’origine a nécessité un travail de spécialiste. Les peintures, les tapisseries anciennes, les cheminées en marbre blanc ou en porfir, autant de délicates restaurations qui ont été réalisées par des maîtres artisans.   Les porteurs de ce nouveau projet, très attachés à leur région...

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La pêche (Prunus persica) est originaire de Chine où elle était déjà cultivée il y a 3500 ans. Implantée en Inde puis au Proche-Orient, Alexandre le Grand l’introduisit en Europe suite à sa conquête de la Perse.       La pêche dite de vigne était plantée dans les vignes afin de détecter les attaques d’oïdium auxquelles ce fruit est sensible. Riche en fibres, en vitamines A, PP, C et en potassium, la pêche possède des qualités antioxydantes et vasodilatatrices grâce à sa forte teneur en flavanols et en anthocyanosides. Sa pulpe est utilisée...

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  Un château hôtel de prestige au cœur de Meursault. Profitez d'un séjour unique : hôtel, spa, découverte de la Bourgogne, gastronomie, dégustation de vins, balade à vélo... L’Hôtel vous accueille au Château de Cîteaux à Meursault entre Beaune et Chagny, dans un cadre poétique et raffiné, un magnifique château du XIXème siècle entièrement rénové, dans le respect de son histoire et de sa richesse originelle.   Un véritable joyau niché au milieu d’un parc arboré et au cœur des célèbres vignes de Meursault. L'hôtel vous accueillent dans une atmosphère...

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8Dans la région de la Côte de Beaune, au village de Meursault, le vin est un art. Ce village de 1700 habitants marque le début de la route des grands vins blancs bourguignons. Depuis l’an 1000, les Meursaults sont en effet reconnus parmi les plus grands vins blancs du monde, issus du cépage Chardonnay.   La puissance aromatique et l’équilibre exceptionnel de ces vins leur confèrent une renommée mondiale. Un tiers de la production viticole de Meursault est classé en premiers crus : les Pierrières, les Charmes, les Gouttes d’Or… La robe de ces vins est d’une couleur jaune...

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un lieu prestigieux et unique pour passionnés de vin. Aujourd'hui, nos 600m2 de caves sont utilisées pour l’élevage de nos vins et pour nos dégustations. Conscients du riche patrimoine culturel qu’elles représentent, et voulant y créer un lieu vivant de gourmandise et d’échanges, nous proposons aux grands amoureux du vin d'y héberger leur collection personnelle de flacons d'exception. Nous vous réservons un espace caveau privé où vous pourrez à loisir admirer et déguster, entre amis ou avec vos invités de marque, vos meilleures bouteilles. Pour votre "PRIVATE CELLAR",...

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