Il était une fois un château

Un authentique château du XIXème Siècle au milieu des vignes. Le Château de Cîteaux est l’un des plus anciens sites de Meursault. En 1098, l’Abbé Robert de Molesme, fondateur de l’abbaye qui porte son nom, reçoit du Duc de Bourgogne Eudes 1er une parcelle de vigne à Meursault. Sur ce terrain, les moines construisent une cave et un cellier pour vinifier les vins issus de leur vigne. Erudits, passionnés et travailleurs acharnés, ces moines œnologues acquièrent un savoir faire qui devient rapidement notoire. Leur activité se développe sur toute la Bourgogne avant de s’étendre...

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  Le château métamorphosé en hôtel de luxe et spa de Fruitithérapie ! Depuis les caves voûtées d’époque cisterciennes jusqu’aux hauts combles de la demeure, les nouveaux propriétaires ont entrepris une complète rénovation des lieux. La conservation des pièces d’origine a nécessité un travail de spécialiste. Les peintures, les tapisseries anciennes, les cheminées en marbre blanc ou en porfir, autant de délicates restaurations qui ont été réalisées par des maîtres artisans.   Les porteurs de ce nouveau projet, très attachés à leur région...

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Un trésor archéologique toujours vivant. C'est à la fin du 11ème siècle, en 1098, que les moines s'installent dans la plaine de Saône ou ils bâtissent l'abbaye de Cîteaux. Très vite, Eudes Premier, Duc de Bourgogne, leur lègue un clos de vignes à Meursault   Les moines vont y installer un chais et des caves voûtées qu'ils vont progressivement étendre durant 700 ans. Un labeur de patience, dédié à la richesse de l’abbaye, et surtout à la bonification des vins ! Les siècles ont passé, mais nos caves, les plus anciennes caves cisterciennes de Bourgogne, ont aujourd’hui...

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